תוכנית “דרך היין” גובשה בעקבות החלטה של ועדת השרים לפיתוח הנגב והגליל, משנת 2002, בעקבותיה אושרה הקמתן של עד 30 חוות בודדים שייעודן הוא תיירותי-חקלאי.
בשנת 2006 אושרה תוכנית “דרך היין” על ידי המועצה הארצית לתכנון ובנייה ובמסגרת האישור ניתן להקים בכל חווה גם חדרי אירוח ויחידת מגורים ראשית. השטח המוקצה לכל חווה יכול לנוע בין 80 דונם ויותר.
החווה הראשונה נבנתה בסוף שנות השמונים עוד לפני אישור התוכנית ומאז הוקמו חוות נוספות במהלך שנות התשעים וראשית שנות האלפיים.
בתקופה הביזנטית גידלו באזור הר הנגב כרמים רבים מהם הופק יין. ממקורות היסטוריים של התקופה הביזנטית מכירים החוקרים את “היין של הנגב” או את “יין עזה”, על שם הנמל שממנו הוא נשלח לכל רחבי האימפריה.
יין זה נחשב למשובח וליקר במיוחד. כמו כן, נמצאו זרעים מפוחמים של גפן וכן גתות המהווים עדות לתעשיית היין באזור.
הר הנגב ידוע במזג אוויר קר יחסית ויבש ובהרכב קרקע ייחודי שתורמים רבות לאיכות היין המופק בו. מגדלים מאזורים אחרים בארץ נוהגים לייצר יין מתערובת של זנים שחלקם מגיעים מכרמים שגדלו באזור הר הנגב.
בשנת 2020 הוקם על ידי “קרן מיראז׳” מועדון יקבי-הנגב כדי להעצים ולחזק את היקבים ואת תיירות היין בנגב.
אתם מוזמנים לבקר באחד מהיקבים באזור הר הנגב ולהתרשם מטעמו ואיכותו של היין המקומי.
ראו עוד:
– רשימת יקבים בהר הנגב
– עלון מידע על דרך היין בנגב
– עלון מידע על מועדון יקבי הנגב
– רשימת אירועי דרך היין בפסטיבל מדבר מבפנים
